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Des recettes savoureuses réalisées avec un fond de volaille

Préparation d'un bouillon de volaille
Le bouillon de volaille est idéal pour préparer soupes et risottos. Photo par Hans

Recettes, techniques et vidéos de fond de volaille du Chef

Poule au pot
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Meilleures recettes de fond de volaille des Gourmets

Des idées de recettes de fond de volaille pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort
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Gaspacho de concombre et lait de coco de Cyril Lignac
Poitrine de porc confite aux épices
Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes

Dernières recettes de fond de volaille par les Gourmets

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Choux de Bruxelles au cidre
Osso Bucco de Dinde façon Karinette
Gaspacho de Petits Pois
Sauce foie gras
Petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte
Effilochée de lapin au cidre
Gnocchis à la farine de pois chiches, sauce aux palourdes
Sauté de porc au bleu d'Auvergne, pommes de terre et carottes

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

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